logo

Доска объявлений

Уха (Рибна Юшка)

Уха  (Рибна Юшка)Уха  (Рибна Юшка)- блюдо, яке любить чоловічі руки. Але в жіночому виконанні вона може бути не менш чарівної. Потрібно тільки знати деякі секрети.

Рецептів приготування цієї страви дуже багато. Але багато залежить від того, з якого виду риби ви будете готувати юшку.

Найбільш смачною і апетитною виходить саме та уха, яка зварена з щойно виловленої рибки прямо на березі, на багатті, з легким ароматом димку. Це факт, оскаржувати який марно, його потрібно просто прийняти. Навіть найкраща, смачна і красива вуха, зварена в прекрасно обладнаній кухні, ніколи не зможе принести стільки радості і задоволення, як вуха, власноруч приготована на природі.

Рибна Юшка

Дрібна риба - 150 г, ікра паюсна - 8 г, петрушка - 5 г, селера - 5 г, цибуля - 10 м.

Оброблену рибу залити холодною водою і, поступово нагріваючи, довести бульйон до кипіння, потім видалити піну, додати петрушку, цибулю і продовжувати варіння протягом 40-50 хвилин. Готовий бульйон процідити і освітлити відтяжкою з ікри. Для приготування відтяжки ікру розтерти в ступці, поступово додаючи воду (по 1-2 ложки) до тих пір, поки не вийде однорідна мас (ікринки повинні бути ретельно розтерті). Після цього масу розвести холодною водою (0,4-0,5 л води на 100 г ікри) і додати сіль. Приготовану відтяжку влити в бульйон, добре розмішати, закрити посуд кришкою, нагріти до кипіння, видалити піну і продовжувати варіння при слабкому кипінні 20-30 хвилин. Готовий бульйон зняти з вогню і дати йому відстоятися (відтяжка осідає на дно), а потім процідити. При виготовленні великої кількості юшки відтяжку можна вводити у два прийоми. При варінні в бульйон слід додати стебла петрушки і селери, які надають бульйону (юшці) приємний аромат і красивий зеленуватий відтінок. Юшку подавати в бульйонних чашках. Окремо на пиріжкової тарілці можна подати розтягаї або кулеб'яку з вязигой або рибним фаршем.

Рибна Юшка  звичайна

У холодну воду покласти нарізану часточками картоплю, трохи пшона або рису (на 1 л - середня картоплина, 1 ст. Ложка крупи). Підвісити казанок на вогонь. Коли вода закипить, підсолити її за смаком. Хвилин через 15, коли крупа і картопля будуть майже готові, закладають рибу: дрібну - цілком, велику - шматками. Одночасно заправляють юшку цибулею, запашним перцем лавровим листом. Після цього покипит хвилин 10, а потім стільки ж потомитися на маленькому вогні без кипіння.

Уха  (Рибна Юшка)До речі якщо ви замість названих використовуєте іншу приправу (скажімо, юшку рибальську), тоді не поспішайте солити закіпевшую картоплю.

Деякі рибалки воліють варити юшку без крупи і картоплі. Це, безумовно, залежить від смаку і наявності апетиту.

Рибна Юшка  з пельменями з риби

Юшка 400, пельмені 165, зелень 5; для пельменів: борошно 40, яйце 1/4 шт, вода 15, філе рибне 75, цибуля ріпчаста 10, сіль.

Готові рибні пельмені відварюють у підсоленій воді, кладуть у супову миску і заливають прозорою рибною юшкою, яку можна підфарбувати шафраном.

Юшка рибальська

Риба-мелочь (гольяни, піскарі, косатки), 100, судак свіжий 170 або минь, сом, щука, кета 230, картопля 200, цибуля ріпчаста 30, петрушка 8, масло вершкове 10, перець горошком 0,1, лавр, зелень петрушки , сіль.

Рибу-мелочь потрошать і варять у лусці. Бульйон проціджують і доводять до кипіння. Закладають цілими бульбами картоплю, голівками цибулю, корінь петрушки і варять на середньому вогні. За 15 хв до готовності картоплі кладуть шматки риби, сіль і спеції. При подачі в тарілку кладуть масло і зелень петрушки.

Рибна Юшка  жовта

Дрібна риба 200г, цибуля 10г, петрушка 5г, шафран 0,01 м.

Юшка з шафраном входить у всі описи страв московських царів, бояр і патріархів XVI-XVII століть.

Дрібну рибу потрошать, заливають холодною водою, доводять до кипіння, знімають піну, додають петрушку, сіль. Рибу виймають, а в бульйон додають шафран, доводять до кипіння, проціджують і знову кип'ятять.

Коментарі   

 
#48 JorgeBreli 18.09.2019, 06:25
Thanks for the blog, it is packed with a lot of helpful info. This .
https://howtowritearesearchpaperpdf783.blogspot.com
https://essaywritinglayout.blogspot.com
https://articlereviewwritingservicefirstmaink.blogspot.com/
https://scholarshipessay861.blogspot.com
https://superherowritingpaper1.blogspot.com/
https://learninghowtowriteanessay89.blogspot.com
https://mathematicsextendedessaytopics.blogspot.com/
https://academicwriting843.blogspot.com
https://frogwritingpaper232.blogspot.com
https://bestwritingservices15.blogspot.com
https://biologyeetopics1.blogspot.com/
https://causeeffectessay.blogspot.com
https://buyingessaysonlinesafe1.blogspot.com
https://healthessay686.blogspot.com
https://writingenglishessay23.blogspot.com
https://descriptiveessaydefinition1.blogspot.com/
https://exploratoryessay1.blogspot.com
https://originalessaywriting1.blogspot.com/
https://collegeadmittanceessay694.blogspot.com
https://phdthesis117.blogspot.com
 
 
#47 JamesAvava 17.09.2019, 17:07
Всё о рыбалке и охоте...: http://nmp1.ru/
 
 
#46 bubHex 17.09.2019, 02:16
фолиевая кислота после 50: https://bubblemom.ru/folievaya-kislota-pri-planirovanii-beremennosti/
Отвечая на вопрос "Какой у вас срок?" женщина, как правило, дает ответ в подсчете на недели и тут же сразу переводит на месяца, ведь немногие могут сразу вычислить, что 21 неделя беременности - это уже 5-й месяц. Недели беременности по месяцам не так принципиальны для окружающих, как для самой беременной и ее ведущего акушера-гинекол ога, ведь именно по неделям проходит наблюдение за беременной, за развитием плода в утробе матери, определяется точная дата родов. Всем понятно, что роды наступают на 9-м месяце, но мало кто знает, что их граничный порог может наступить уже на 38 неделе беременности или же женщина может проходить 42 недели с животиком, естественно под наблюдением врача.
http://dearmummy.ru/wp-content/uploads/2017/05/uhod-za-perenoshennym-novorozhdennym3.jpg: https://bubblemom.ru/folievaya-kislota-pri-planirovanii-beremennosti/
Самое главное, чтобы малыш родился вовремя здоровым и крепким, а уж определение сроков оставьте врачам, но учитывая свои подсчеты от той самой счастливой ночи любви.Калькулят ор набора веса при беременности (по неделям)
фолиевая кислота для организма: https://bubblemom.ru/folievaya-kislota-pri-planirovanii-beremennosti/
Как должен расти вес во время беременности по неделям? Ответ на этот вопрос может дать акушер-гинеколо г в женской консультации или наш калькулятор здесь и сейчас.
https://sonnikonline.club/wp-content/uploads/2016/05/novorozhdennye_deti_1-300x200.jpg: https://bubblemom.ru/folievaya-kislota-pri-planirovanii-beremennosti/
как принимать фолиевую кислоту при беременности: https://bubblemom.ru/folievaya-kislota-pri-planirovanii-beremennosti/
Если ты уже «построила» свой календарь беременности и прочитала, как каждую неделю развивается твой малыш, то тебя наверняка заинтересовал и другой вопрос — как при этом растёшь ты.
https://bubblemom.ru - Беременность, роды, мама и дети. Календарь беременности по неделям
http://static1.gophotoweb.com/u789/1358/photos/459945/1000-fd1622fbe715392ea347c5cd3205b455.jpg: https://bubblemom.ru/folievaya-kislota-pri-planirovanii-beremennosti/
Наш калькулятор прибавки веса во время беременности рассчитывает норму прибавки на каждую неделю.
 
 
#45 Patrickvop 16.09.2019, 06:21
автоворонка под ключ: https://avtovoronka.su/ - автоворона, автоворонка заказать
 
 
#44 bubHex 11.09.2019, 01:44
почему нельзя носить тяжести во время беременности
На этой неделе Вас интересуют шевеления и психология внутриутробного развития? В школе Вы найдете единомышленнико в и специалистов, готовых проконсультиров ать Вас по этим вопросам. Если, возможно, постарайтесь посещать занятия вместе с будущим папой.

Длина вашего малыша уже коло 20 см. На голове уже начинают появляться волосы.
почему нельзя скрещивать ноги во время беременности
Беременность по неделям - 24 недели.

почему нельзя пить газировку во время беременности
Если в на этом сроке приложить ухо к животу, то можно услышать сердцебиение ребенка. Ритм у него намного чаще, чем у взрослого – 120 – 160 ударов в минуту. После появления на свет его кровь будет циркулировать по большому и малому кругу. А пока, на этом сроке, решающее значение играет плацентарное кровообращение.
https://bubblemom.ru - Беременность, роды, мама и дети. Календарь беременности по неделям

Кровь, обогащенная в плаценте кислородом и питательными веществами, поступает в организм по пуповинной вене. Пуповинная вена подходит к печени через пупочное кольцо, далее – к нижней полой вене. В ней артериальная смешивается с венозной кровью, которая поступает из нижней части тела и внутренностей плода. Почти вся эта кровь поступает через овальное отверстие (поступление крови из правого предсердия в левое прекращается тотчас после рождения) в стенке правого предсердия в левое предсердие. Из левого желудочка кровь выбрасывается в большой круг кровообращения. Верхняя часть туловища плода снабжается артериальной кровью лучше, по сравнению с нижней половиной тела. Этим объясняются относительно малые размеры таза и нижних конечностей новорожденного. К легким поступает очень малая часть крови.
 
 
#43 HaroldAbask 10.09.2019, 13:32
гидра магазин онлайн - сайт гидра магазин на русском, tor hydra
 
 
#42 PatrickBoste 10.09.2019, 02:42
клевый сайт промокод гло на скидку
 
 
#41 LarryDeero 10.09.2019, 01:14
форекс оптимум - бездепозитный бонус форекс, стратегии торгов на форекс
 
 
#40 NancyReump 04.09.2019, 19:52
Good afternoon.
My nickname Svetlana.
Looking for a guy to meet. I will come to your area or meet me. I live very close.
My account
 
 
#39 NancyReump 01.09.2019, 19:41
Hello.
You can call me Natusik.
Looking for a guy to meet. I will come to your area or meet me. I live in the next doorway.
More on the blog
 

Додати коментар

Захисний код
Оновити