logo

Доска объявлений

Страви з коропа

Страви з коропаМабуть, важко знайти у світі більш поширену рибу, ніж короп. У всіх прісних водоймах, за деяким винятком, можна зустріти цю рибу, що досягає у вазі до тридцяти п'яти, і більше, кілограм. Пояснюється це, в першу чергу, його надзвичайною живучістю, здатністю переносити, навіть, відсутність води. Припустимо, якщо ви захочете пригостити свою дитину, яку відправили на відпочинок до табору в Підмосков'ї за сто кілометрів, свіжою рибою, можете безбоязно везти коропа в машині. Через годину, півтори, поки ви будете їхати, він, все одно, залишиться живий. Але, головне, у зв'язку з чим короп отримав своє, настільки широке, поширення, це, звичайно, смачні страви, які можна приготувати з нього.

Детальніше: Страви з коропа

Як в'ялити рибу?

Як в'ялити рибу?

Для цього годяться плотва, краснопірка, підлящик, густера, под'язок і т. д. Найбільш поширені два способи в'ялення: сухий і тузлучний.

Сухий

Добре промиту рибу, нечищену і непотрошеную, укладають рядами в ємність з шаром солі. Сіллю ж посипають кожний укладений ряд. Накривають рибу плоскою кришкою (дерев'яною, металевою, плоским каменем), на неї кладеться тяж (вантаж), щоб риба була придавлена.
Годин через чотири з'явиться розсіл, в якому риба просолюється півтора - три доби (в залежності від її величини). Тримати її в цей час краще в прохолодному напівтемному місці. Дізнатися, усолела риба чи ні, можна на дотик. Якщо вона вже 'дійшла' - спинка стає твердою і грубою.

Детальніше: Як в'ялити рибу?

Юшка з карася

Юшка з карасяПриготувати рибу вдома, де під рукою всі спеції, чиста вода, посуд і холодильник абсолютно не складно. Її можна відварити, приготувати на пару, посмажити на грилі, зав'ялити, засолити, нафарширувати. Можливостей приготування безліч. Однак, що робити з рибою в похідних умовах, коли до повернення додому ще декілька днів, виловленої риби багато, та й дріб'язку серед неї чимало? Адже найбільший гріх для рибалки - занапастити улов.

Детальніше: Юшка з карася

Уха (Рибна Юшка)

Уха  (Рибна Юшка)Уха  (Рибна Юшка)- блюдо, яке любить чоловічі руки. Але в жіночому виконанні вона може бути не менш чарівної. Потрібно тільки знати деякі секрети.

Рецептів приготування цієї страви дуже багато. Але багато залежить від того, з якого виду риби ви будете готувати юшку.

Детальніше: Уха (Рибна Юшка)

Поради по приготуванню риби

poradyКорисні поради з приготування рибних страв на природі, вдома, на дачі і на риболовлі.

 

Найсмачніша риба – свіжо зловлена ​​, яку ще живу (і поки вона не почала боліти) розчленували і почали готувати.