Ставриди - рід морських хижих риб із сімейства ставридових ( Carangidae ) загону окунеподібних . Тіло риби видовжене веретеноподібне довжиною в середньому близько 30 сантиметрів, але може досягати 70,
закінчується тонким хвостовим стеблом і широко роздвоєним хвостовим плавцем. Два спинних плавця, на підхвостовому плавці є два гострих променя.
Вага в середньому близько 300 грам, але може досягати більше 1 кілограма. Характерна ознака справжніх ставрид - кісткові щитки уздовж бічної лінії, іноді з спрямованими назад шипами, що захищають рибу від хижаків, але не обмежують її руху при вигинах під час швидкого плавання. Луска дрібна. Максимальна тривалість життя ставрид становить дев'ять років.
Проживання
Зграйна риба. Пересуваючись у товщі води, утворює косяки. Мешкає в теплих водах в межах континентального шельфу, часто поблизу від берега. Розмножується в теплу пору року. Мальки часто тримаються під дзвоном великих медуз. У зимовий час опускається на схили ям, на глибину від 30 до 80-100 м, майже або зовсім не харчуючись.
Харчуються ставриди зоопланктоном, дрібною рибою, іноді донними або придонними ракоподібними і головоногими молюсками.
Найкращим часом лову ставриди є серпень -вересень, можна добре її половити в травні і в червні, але весняна риболовля не дає повного уявлення про клювання ставриди. Восени, коли потрапляєш на зграю котра годується, за якісь 20 - 30 хвилин можна наловити десятилітрове відро.
Смакові якості
Ставрида - одна з основних промислових риб Чорного моря. У ставриди ніжне смачне м'ясо без дрібних кісток. Влітку і восени деякі особини ставриди містить до 15 % жиру. Ставрида є багатим джерелом вітамінів В1 , В2 , В6 , В9 , А , С, Е , РР . Вона також містить жирну кислоту Омега-3 , яка є основою здорового серця. Використовують для приготування високоякісних консервів. Серед рибалок вельми популярне приготовлення щойно спійманої ставриди, коли її необроблену, посолену крупною сіллю, розклавши на аркуші, відправляють в духовку. Як тільки шкірка придбає золотавий відтінок - риба готова.
Чорноморська ставрида
Всього рід ставриди налічує близько 15 різних видів. Чорноморську ставриду вважають особливим підвидом . Розрізняють дві її форми : звичайну - дрібну , до 20 см довжини, і південну - велику, до 55 см. Чорноморська ставрида грає видну роль в любительському рибальстві. Ловити ставриду можна різними снастями: поплавковою вудкою, довгими спінінгами з берега, бортовими вудками з човна. Восени і навесні у чорноморських берегів Криму найбільш успішною буває її лов з човнів самодуром, що представляє собою волосінь з кінцевим вантажем, над яким на повідках прив'язані гачки з прикріпленими до них різнобарвними птичими пір’їнками . За допомогою вудилища спінінга самодур опускається у воду і сіпається. Чорноморська ставрида кидається на пір'ячко і стає бажаною здобиччю рибалки. При підході чорноморської ставриди безпосередньо в прибережну зону і при міграціях через Керченську протоку можливий її успішний лов самодуром і з берега – з причалів, камнів.