Рыбалка наДоска объявлений |
Страви з коропа
Страви з коропа кожен народ, в кожній країні готують по своєму, дотримуючись своїх національних рецептів і традицій. У Китаї, наприклад, блюдо зі свіжого коропа називається - «Короп з річки Хуанхе». Це - короп, попередньо змащений збитим яйцем, обсмажений у фритюрі. Подається таке блюдо в солодко - кислому червоному соусі. В Ізраїлі, батьківщині фаршированої риби, ніяк не могли пройти повз того, щоб не нафарширувати коропа. Тим більше маючи міцну шкіру короп вважається найкращою рибою для цієї страви. Приготування страви з великого коропа в Ізраїлі починається з того, що з нього акуратно знімається вся шкіра. Рибне філе, що залишилось, ретельно перемелюється, в нього додається цибуля, яйце, спеціальні приправи. Отриманий фарш щільно укладається в «панчоху» зі шкіри коропа і відварюється в цибулинні і моркві. Виходить чудове блюдо з коропа! У Франції подають коропа, начиненого грибним фаршем, з трюфелями, тушкованого в червоному вині. Гарніром до такого рибного блюда, зазвичай, служать капелюшки печериць або раки. У Польщі та Німеччинч коропа тушкують з пивним соусом. У Болгарії, зазвичай, коропа фарширують волоськими горіхами, смажать зі шпиком і часником, маринують в солодкому соусі з родзинок і мигдалю. В Угорщині улюблене блюдо зі свіжого коропа - короп, шпигований копченим салом з паприкою і сіллю.
У Росії ж, нарівні з карасями, дуже популярна страва з обсмаженого в сметані коропа. Також, враховуючи, що м'ясо коропа дуже жирне, з нього виходить смачна навариста вуха. Тушкований короп по-польськи. 1 короп вагою 1,200-1,500 кг, 3 головки ріпчастої цибулі, набір ароматичного коріння, 1 пляшка темного пива, 5-6 шт. медового печива, 2 гвоздики, 1 лавровий листок, 6 горошин запашного перцю, сік з 1 лимона, терта лимонна цедра, 60г вершкового масла. Обробити рибу: вийняти нутрощі, відрізати голову і плавники, розрізати на порційні шматки, одночасно видаляючи, де це можливо, кістки. Потім змастити кожен шматок лимонним соком і витримати. Цибулю і ароматичні коріння дрібно нарізати і спасерувати з маслом. Додати лимонну цедру, гвоздику, лавровий лист, запашний перець і знову тушкувати 15 хвилин на слабкому вогні. Всі протерти крізь сито, залити пивом, посипати подрібненим на тертці печивом, приправити за смаком цукром і сіллю і прокип'ятити. У киплячий соус покласти шматки риби і гасити 0,5 години на слабкому вогні. На гарнір подати картопляний салат, червоний буряк і солоні огірки. Карпи, смажені у фритюрі. 10 невеликих порційних коропів, 2 яйця для панірування, 1 склянка панірувальних сухарів, 2 ст. ложки борошна, 2 лимона, сіль і перець за смаком. Для масла метрдотель: 200 г масла вершкового, 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки, перець за смаком. Карпов очистити від луски, випатрати через розріз на спинці, голову і хвіст не відрізані, добре промити, загорнути в рушник і добре обсушити. Посипати зсередини сіллю, перцем і борошном, обваляти в яйці і сухарях. Фритюр розігріти до температури 170 - 180, смажити протягом 7 - 10 хвилин, дати жиру стекти, покласти на блюдо черевцем вниз, а в розріз на спинці покласти масло «метрдотель» і поздовжній шматочок лимона. До смажених коропів подати нарізані лимони. Прігітовленіе олії «метрдотель»: вершкове масло розтерти, додаючи лимонний сік з 1/2 лимона. У розтерту масу всипати зелень петрушки і перець. Карп в соусі Філе коропа (600 г) , Цибуля ріпчаста (стать голівки) , Морква (половинка хорошої моркви), Корінь петрушки, Борошно (1 ст. Ложка), Родзинки без кісточок (2 ст. Ложки), Вершкове масло (2 ст. Ложки), Томатне пюре (1 ст. Ложка), Лимонний сік (1 ст. Ложка) Процес приготування: 1. Нарізати рибу шматочками однакового розміру, поперчити, посолити, додати нарізані скибочки петрушку і моркву, лавровий лист, цибулю варити в невеликій кількості води до готовності. 2. Для соусу борошно спассеруйте на олії, розведіть склянкою бульйону, що залишився після припускання. Додайте, родзинки, лимонний сік і варити соус до загусання. 3. Перед подачею на стіл рибу протушкувати в соусі і посипте порізаною зеленню, гарнірів відвареною картоплею. Лавровий лист, чорний мелений перець, сіль - додавайте по Вашому смаку. Час приготування - 40 хвилин |
Види риб |
Коментарі
Клонированию подлежат сайты как на конструкторах, так и на движках:
- Tilda (Тильда)
- Wix (Викс)
- Joomla (Джумла)
- Wordpress (Вордпресс)
- Bitrix (Битрикс)
и т.д.
телефон 8-996-725-20-75 звоните пишите viber watsapp
Копируются не только одностраничные сайты на подобии Landing Page, но и многостраничные . Создается полная копия сайта и настраиваются формы для отправки заявок и сообщений. Кроме того, подключается админка (админ панель), позволяющая редактировать код сайта, изменять текст, загружать изображения и документы.
Здесь вы получите весь комплекс услуг по копированию, разработке и продвижению сайта в Яндексе и Google.
Хотите узнать сколько стоит сделать копию сайта?
напишите нам
8-996-725-20-75 звоните пишите viber watsapp
Стрічка RSS коментарів цього запису