Карась у водоймах України мешкають два види - круглий , або золотий , карась з високим , іноді майже округлим тілом, що має бронзово- золотисте забарвлення , і карась срібний з більш низьким і довгастим тілом і менш темної буро-сірою з металевим відливом забарвленням луски.
Срібний карась , на відміну від золотого , має сріблясте черевце , більшу кількість зябрових тичинок , а також більш виїмчастий хвостовий плавець , сильно зазубрені НЕ гіллясті промені в спинному й анальному плавцях і помітно відрізняється за біологічними особливостями . Спинний плавець у обох карасів довгий, на вершині злегка закруглений. Грудні й черевні плавники у золотого злегка червонуваті , у срібного - жовтуваті або сірі , як і всі інші плавці у особин обох видів. Рот у карасів невеликий, без щелепних зубів і вусиків , глоткові зуби однорядні.
Карасі характеризуються великою невибагливістю до якості води. Вони зустрічаються як у великих і чистих озерах , так і в річках ; часто заселяють тінисті ставки, тихі заводі річок , різні канави , кар'єри і навіть заболочені водойми з кислою водою , де інші риби мешкати не можуть. Карасі можуть довго переносити різке зменшення вмісту розчиненого у воді кисню , яке не витримують інші риби. Вони витривалі до низьких температур і не гинуть в результаті вмерзання в лід , якщо не промерзнуть тканинні рідини їх тіла. На зиму , як і при тимчасовому пересиханні водойми , вони закопуються в мул , де знаходяться весь час без руху. Срібні карасі можуть закопуватися в мул після переляку на кілька хвилин. ( ДО 10 ). Свої зимові притулку карасі залишають лише після танення льоду і достатнього прогріву води.
КарасьКращий період клювання. Карась добре клює в преднерестовий період , коли вода прогрівається до 14 градусів. А взагалі влітку клюють нерівно , капризно , особливо якщо у водоймищі багато природного корму . Найкраще клюють вранці , зі сходом сонця , і ввечері при спаді денної спеки.
Улюблена приманка. В якості приманки використовуються черв'яки , найкраще червоні гнойові. Можна використовувати кульки з тіста , мотиля і м'якуш чорного хліба , присмачений конопляним або анісовим маслом.
Засоби лову. Для лову карасів цілком достатньо телескопічне вудлище з тонкими волосінню ( 0,2 мм ) і повідцем ( 0,15 мм). Карась швидко звикає до підгодівлі , і з її допомогою можна залучити велику зграю.
Місця проживання. Карась менш обережний. Тримається у трави , копається в мулі. Великі особини до берегів підходять тільки з настанням сутінків. Місця проживання карася постійні, і , піймавши одного , можна не сумніватися , що на вудку попадеться ще кілька.