Каша

В якості насадки користуються головним чином пшоняною кашею, яку для лову необхідно приготувати, строго дотримуючись існуючі на цей рахунок правила, встановлені практикою досвідчених рибалок.

Ось один з перевірених способів приготування пшоняної каші.

Перш ніж варити кашу, пшоно необхідно старанно перебрати, добре просіяти і ретельно промити холодною водою, не лінуючись змінити її кілька разів. Усипавши склянку пшона в каструльку, наливають туди дві склянки води і варять на середньому вогні, поки пшоно зовсім не розвариться. Як тільки це буде встановлено, кашу треба старанно розтирати дерев'яною ложкою до тих пір, поки вона не перетвориться в абсолютно однорідне тісто. Після цього кашу закривають дірчастій дощечкою і ставлять на 2-3 години в легку духову піч. Протягом цього часу кашу кілька разів виймають і вдавлюють в каструльку.

Вийнявши кашу з каструльки, її зав'язують в полотняну ганчірочку і зберігають у прохолодному сухому місці.

Точно так само можна варити пшоняну кашу і на молоці.

Зварену і охолоджені кашу ріжуть на кубики або м’яти в невеликі кульки. Зберігати цю насадку треба в дерев'яній коробці, де вона не так скоро псується, як в металевій.

Приготування пшоняної каші-досить примхливе справу, і не завжди вдається відразу. Навіть досвідчені рибалки змушені іноді варити кашу в два і три прийоми. Чи залежить це від якості зерна, посуду, температури в духовій шафі - сказати важко, але невдачі в цій справі бувають нерідко.