У Чорному морікефалі представлені шістьма видами: лобан, сингиль, піленгас, гостроніс, кефаль-головач (Рамада), кефаль-губан. Однак, великої чисельності досягають тільки лобан, сингиль, гостроніс і піленгас.
Лобан, сингиль і гостроніс - «корінні» чорноморські жителі, а піленгас - «іммігрант» з Японського моря. У Чорному морі він з'явився в кінці минулого століття, коли через різке зниження чисельності кефалі було вирішено завести її більш невибагливий вигляд.
Опис
Довжина до 75 см, вага до 7 кг. Тіло торпедоподібне, голова велика, вкрита лускою, яка доходить майже до вершини рила. Лоб широкий, на очах жирові повіки. Бічна лінія відсутня. Спина темна, боки та черево сріблясті, по боках 12 повздовжніх смуг бурого кольору. Спинних плавця — два, перший складається з 4 колючих променів. Хвостовий плавець великий. Зграйна дуже рухлива риба, може розвивати велику швидкість, при короткочасних ривках до 6,5 м/сек. Також може вистрибувати з води, зокрема перестрибуючи риболовецькі сітки. Живиться детритом, збираючи його лопатоподібною нижньою щелепою.
Зграйна, дуже рухлива риба. Має здатність вистрибувати з води при переляку, легко перестрибує через виставлені ставні сітки. Вона не вимоглива ні щодо кисню, ні щодо солоності води. Життя цих риб проходить в морях і затоках, лиманах і гирлах річок.
Статевої зрілості досягає на 6 — 8 році. Нерест у декілька етапів у травні — вересні, як у відкритому морі, так і біля берегів. Ікра та личинки пелагічні. Плодючість самок до 7 тисяч ікринок.
Цінна промислова риба. Утворює значні скупчення під час зимівлі і нагулу. Видобувається ставними й закидними неводами, мережами, вентерями та іншими знаряддями лову. Лобан є об'єктом спортивного та любительського рибальства.
Смакові якості
Біле смачне м'ясо, відсутність дрібних кісток створили кефалі хорошу кулінарну славу: з неї готують відмінні рибні блюда ( кефаль смажена, кефаль відварна ), але найсмачніше в'ялена або копчена кефаль, особливо непотрошеная .
Найбільша з кефалі - лобан, має смачну ікру. Особливо цінним є біле « сало» в черевній порожнині кефалі, що відрізняється дуже приємним і своєрідним смаком .
Кефаль, як, втім, і інша риба, є одним з кращих джерел високоякісного білка.
Ловля Кефалі
Представники даної групи риб є, одними з найцікавіших об'єктів підводного полювання і гідними суперниками при лові на вудку. Ловиться вона взимку в Балаклавській бухті на морського хробака.
Снасті : волосінь 0,16 мм - 0, 22мм на підвісці, основна 0,30 мм, застосовуються 2 гачка (розмір 5, тонкі з довгою цівкою ) відстань м / у гачками 40см. Поплавок ковзний сигароподібний з тестом від 25 до 50грм ( стандарт30 - 35 ), карабін нерж. Грузило крапля вага 25 - 50грм. Спінінг 3-3,5 м. тест 10-50 гр. Котушка без інерційна. Денний улов складає 3-10 кг. Зазвичай на вудку ловиться гостроніс завдовжки 18 - 25 см.